Жареная куриная печень с луком

Жареная куриная печень с луком


Добрый день!
Ранее мы уже рассматривали с Вами рецепт из печени, а именно, паштет из куриной печени, а сегодня мы приготовим такое блюдо как, жареная куриная печень с луком.
Сложностей с приготовлением нет никаких и готовится очень быстро, единственное на что стоит обратить внимание, печень может очень сильно «стрелять», поэтому или держим крышку наготове чтобы ею прикрыться или воспользуйтесь специальной сеткой от жира для сковороды, если у вас конечно такая есть 😉
Рецепт жареной куриной печени с луком, по традиции с пошаговыми фото.

Ингредиенты на 2 порции

300-400 гр куриной печени
1-2 средние луковицы
мука
растительное масло
соль и перец по вкусу

Ингредиенты для жареной куриной печени

Начнём приготовление.
Печень промываем и просушиваем, если надо удаляем различные прожилки (у нас в продаже она уже идёт чистенькая, поэтому с этим проще).
Если печень крупная, разрезаем на порции, в моём случае я разрезал на 2 части.
Затем подготовленную печень солим, перчим и хорошенько обваливаем в муке.

Обваливаем печень в муке

Далее наливаем в сковороду растительное масло, выкладываем печень и жарим на среднем огне 3-5 минут.
Так как я люблю зажаренную печень, я жарю минут 5.

Жарим печень с одной стороны

Переворачиваем печень на другую сторону и жарим также 3-5 минут.
Готовность проверяем проткнув ножом, из неё не должна течь кровь.
Вообще печень тяжело не приготовить, скорее её можно пережарить, но за счёт того, что мы обваливаем её в муке, она хорошо сохраняет свою нежность.
Готовую печень выкладываем на тарелку.

Жарим печень с другой стороны

Затем чистим лук и нарезаем полукольцами.

Чистим и нарезаем лук

Если надо, наливаем ещё растительного масла в сковороду, выкладываем в неё лук и жарим до золотистого цвета.

Обжариваем лук

Лук выкладываем на печень и подаём на стол.
Жареная куриная печень с луком, готова.
Подаём с гарниром или салатом, например таким как салат из моркови с чесноком.

Жареная куриная печень с луком

Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *