Грибной суп из шампиньонов с картофелем

Приветствую!
Сегодня я расскажу, как приготовить грибной суп из шампиньонов с картофелем.
Простой рецепт вкусного супа из свежих шампиньонов, который вам обязательно понравится. Если обратите внимание, грибы я обжариваю на сливочном масле, а лук с морковью на растительном. В данном случае, нет какого либо конкретного решения, можно всё приготовить как на сливочном, так и на растительном. Мне больше нравится именно в таком сочетании.

Ингредиенты на 2 порции (1.5 л):

  • 5-6 шампиньонов (приблизительно 150-200 грамм)
  • 2 средних клубня картофеля
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • сливочное и растительное масло
  • петрушка
  • соль, чёрный молотый перец по вкусу
  • Ингредиенты

    Начнём приготовление супа.
    Чистим картофель, разрезаем (чем меньше кубики, тем быстрее сварится), кладём вариться в кипящую воду.
    Воды наливаем в кастрюлю приблизительно 1 литр.

    Разрезаем картошку

    Моем и нарезаем шампиньоны.
    Форма нарезки по желанию, пластинками, дольками.

    Нарезаем грибы

    Ставим сковороду на плиту, кладём кусочек масла, хорошенько разогреваем, выкладываем шампиньоны, обжариваем до желаемого цвета и отправляем в кастрюлю.

    Обжариваем грибы

    Чистим репчатый лук, нарезаем мелкими кубиками.

    Чистим и нарезаем лук

    Выкладываем в сковороду, в которое предварительно налили подсолнечное масло и ставим на плиту.

    Обжариваем лук

    Сразу чистим морковь и натираем на средней тёрке.

    Натираем морковь

    Отправляем к луку и обжариваем до золотистого цвета.

    Обжариваем морковь

    Моем и нарезаем зелень.

    Нарезаем зелень

    Когда сварится картофель (15-25 минут), кладём в кастрюлю обжаренные овощи, зелень, солим (по желанию перчим), пробуем на вкус, варим суп ещё минут 5.
    Суп готов.
    Подаём горячим со сметаной.

    Грибной суп из шампиньонов с картофелем


    Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

    4 комментария

    1. ольга:

      Суп из шампиньонов — это очень вкусно. Стоит попробовать приготовить.

      Ответить
    2. Galina:

      Хороший рецепт и приготовление супа легкое. Но, увы!(( Грибы не ем, противопоказано))) А вот для мужа приготовлю, грибы ему нравятся. Спасибо за рецептик!

      Ответить
    3. Настасья:

      Готовила)))очень вкусно получилось)))

      Ответить

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *