Гороховый суп со свининой

Приветствую!
Сегодня хочу предложить такой рецепт как, гороховый суп со свининой.
Горох я беру колотый, предварительно не замачиваю, за время приготовления он прекрасно разваривается, а сам суп получается вкусный и наваристый. По желанию можете замочить на пару часов. Свинину используем охлаждённую. Если она заморожена, необходимо её предварительно разморозить, переложив из морозилки в холодильник.

Ингредиенты на 4 порции (3л):

  • 400-500 гр свинины
  • 1 стакан гороха (200 гр)
  • 2-3 средних картошки
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • растительное масло
  • зелень
  • 1-2 листика лаврового листа
  • 4-5 горошин чёрного перца
  • соль по вкусу
  • Ингредиенты

    Начнём приготовления супа.
    Хорошенько промываем горох.
    Воду меняем до тех пор, пока она не станет прозрачной.
    Также не забываем убрать всякий мусор.
    Промытый горох заливаем водой (приблизительно 2 литра), ставим на плиту, доводим до кипения, варим 20-30 минут.

    Моем горох

    Пока варится горох, моем свинину и режем на небольшие кусочки.
    Когда горох поварился, кладём мясо в кастрюлю, после закипания варим 45 минут.
    Не забываем убирать появляющийся шум.

    Режем мясо

    Чистим картошку, разрезаем на небольшие кубики.
    Когда мясо поварилось выше оговоренное время, кладём картофель в кастрюлю вариться.

    Разрезаем картошку

    Чистим и нарезаем лук мелкими кубиками.

    Нарезаем лук

    Наливаем в сковороду немножко подсолнечного масла и выкладываем обжариваться.

    Обжариваем лук

    Затем чистим и натираем на тёрке морковь.

    Натираем морковь

    Добавляем в сковороду к луку и обжариваем.

    Обжариваем морковь

    Моем и нарезаем зелень.

    Нарезаем зелень

    Минут через 20, когда сварится картошка, отправляем в кастрюлю обжаренные лук с морковью, зелень, лаврушку и перец горошком.
    Солим, пробуем на вкус, варим суп ещё минут 5, на медленном огне.
    Суп готов.
    Подаём с чесночными сухариками.

    Гороховый суп со свининой


    Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

    8 комментариев

    1. Alexsey Paschenko:

      Жена вчера приготовила.Спасибо,было очень вкусно!

      Ответить
    2. Виталий:

      Очень люблю гороховый суп,очень давно его готовил! Думаю ваш рецепт мне очень понравится!

      Ответить
    3. Serega:

      Сейчас варится.Жду не дождусь попробовать его)

      Ответить
    4. Лань:

      Cпасибо большое за рецепт! Все очень подробно, детально! Как раз для меня!)))Вкусно)

      Ответить
    5. Дмитрий:

      Все очень доступно и вкусно изложено, думаю и сам супец будет вкусным) Пойду проверю))) Спасибо!

      Ответить

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *