Варенье из вишни без косточек

Добрый день!
Сегодня хочу вам предложить рецепт приготовления такой закрутки как, варенье из вишни без косточек.
Лето летом, а зимой захочется чего-то сладенького, вкусного и полезного 🙂
В данном случае было куплено 3 кг вишни и после удаления косточек вышло около 2,5 кг, столько же взял и сахара, в результате получилось 5 пол литровых банок. Данный способ приготовления называют «пятиминутка», а варить варенье будем в эмалированной миске.
Рецепт варенья из вишни, как всегда с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • 3 кг вишни
  • 2,5 кг сахара
  • Ингредиенты

    Начнём приготовление.
    Моем вишню, удаляем хвостики и косточки.
    Косточки можно удалять специальным приспособлением или по-старинке булавкой или скрепкой.
    Если вы не знаете как это делается, можете посмотреть как я это делал, когда готовил Вареники с вишней.

    Моем вишню и удаляем косточки

    Затем засыпаем её сахаром.

    Засыпаем сахаром

    Ждём когда ягода пустит сок и сахар им весь пропитается.
    По времени, скорее всего это займёт не меньше 6 часов.

    Ждём пока вишня пустит сок

    Теперь будем варить варенье, а варится оно в 3 захода.
    Ставим миску на плиту и доводим до кипения на небольшом огне, постоянно помешивая, так как сахар до конца ещё не растворился и может пригореть.
    После того как варенье закипит, выставляем самый маленький огонь, варим 5 минут, выключаем и ждём пока остынет (5-7 часов).
    Ставим второй раз на плиту, также доводим до кипения, варим 5 минут, выключаем и ждём пока остынет.
    Ставим третий раз на огонь, снова доводим до кипения на небольшом огне и после закипания, провариваем минут 5.
    Если вы варенье начали варить вечером, то его без проблем можно оставить на ночь и доварить на следующий день, с ним ничего не произойдёт.

    Варим

    Также надо подготовить банки.
    Под варенье я банки не стерилизую, а просто хорошо их мою и вытираю насухо.
    Если вы всё же хотите их простерилизовать, то как это сделать, вы можете прочитать здесь.
    Затем ставим банку на сухую тарелку, в банку ложку (чтобы банка не треснула) и половником потихоньку наливаем только что кипевшего варенья, по самые края.

    Наливаем в банку

    На банку кладём крышку и закатываем ключом для консервации, сделав полных 5-6 оборотов, ну или сколько конкретно вашим ключом, надо сделать оборотов.
    Закатанные банки переворачиваем вверх дном, ставим на полотенце, накрываем каким нибудь покрывалом и оставляем на 1-2 дня, до полного остывания.

    Закручиваем

    Наша сладкая консервация готова.
    Долго думал, как же лучше сфотографировать вишневое варенье, саму банку или может полить к примеру сырники, но решил просто вот так показать.
    Приятного аппетита!

    Вишневое варенье на зиму без косточек



    Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

    Загрузка...

    6 комментариев

    1. Аленка24gfk:

      долго искала простой и быстрый рецепт для приготовления варенья из вишни. Зимой отпишусь))

      Ответить
      • Рад что Вам понравилось.

        Ответить
        • Аленка24gfk:

          Пришла опять за рецептом к вам и вижу что не сдержала обещание, а прошло уже 4 года)))
          Варенье просто шикарное, ягодки целые, вот опять закрутили несколько баночек на зиму, так что однозначно всем советую и большое спасибо.

          Ответить
    2. Екатерина:

      Хороший рецепт вишневого варенья. Мне нравится вишневое варенье, но сама не готовлю, косточки лень выковыривать.

      Ответить
    3. Светлана:

      Не смогла удержаться от комментария. Рецепты замечательные, варенье получилось супер. Спасибо Вам огромное! И еще: я Вами просто восхищаюсь, и думаю, не только я…

      Ответить
    4. Екатерина:

      Здравствуйте! Я обожаю варенье из вишен. Но вот булавкой выковыривать косточки ни разу не пробовала. Может потому, что у нас на Дальнем Востоке вишня не очень крупная? В моей семье варят варенье двумя способами: с косточкой или без. Без косточки — протирая вишню, слегка отваренную, через дуршлаг. Сахар с пектином — это замечательное изобретение. Как жаль, что у нас такой не продается.

      Ответить

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *