Маринованные помидоры на зиму без стерилизации

Маринованные помидоры на зиму без стерилизации

Добрый день! Ранее мы с Вами уже готовили маринованные помидоры на зиму, а
сегодня рассмотрим похожий рецепт — маринованные помидоры на зиму без стерилизации.
Много кто боится связываться со стерилизацией, большие кастрюли и вёдра с кипятком, а тут: залил кипятком, подержал, слил, залил маринадом и закатал, в общем без стерилизации всё намного проще.
Рецепт маринованных помидор на зиму без стерилизации, конечно же с пошаговыми фото.

Ингредиенты на банку 3 л

~ 2кг помидор
2 столовые ложки соли без горки (или 1 с хорошей горкой)
2 столовые ложки уксуса 9%
3 столовые ложки сахара
2-3 зубчика чеснока
4-5 горошин чёрного перца
2-3 веточки сельдерея

Ингредиенты для маринованных помидор на зиму

Начнём приготовление.
Для начала нальём в кастрюлю воду и поставим на плиту закипать, на 1 банку приблизительно 1.5 литра воды.
Затем моем помидоры и сельдерей. Если у помидор есть хвостики, не забываем их отрывать 🙂

Моем помидоры и сельдерей

Далее берём хорошо вымытую, желательно стерилизованную банку и укладываем в неё сельдерей, помидоры, чеснок и перец.
По мере укладывания помидор, банку слегка встряхиваем, чтобы помидорки уложились поплотнее.
Да, бывает что помидоры лопаются (перезревшие, сами помидоры такие, в общем причин много), как вариант, можно зубочисткой сделать прокол в то место, где у помидора растёт хвостик, в так называемую «попку».

Укладываем помидоры в банку

И заливаем в банку кипяток по самые края.
Накрываем крышкой и ждём 20 минут.

Заливаем помидоры кипятком

Через 20 минут сливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и сахар, доводим до кипения и заливаем данный маринад в банку по самые края.
Далее добавляем в банку уксус.

Добавляем в банку уксус

Накрываем банку крышкой и закатываем, сделав 5-7 полных оборотов.
Переворачиваем банку, ставим её на полотенце, укутываем покрывалом на 1-2 дня, до полного остывания.

Закатываем помидоры

Маринованные помидоры на зиму без стерилизации, готовы.
Приятного аппетита!

Маринованные помидоры на зиму без стерилизации



Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

Загрузка...

Один комментарий

  1. Иришка:

    Очень люблю есть зимой консервацию, но ненавижу её заготавливать 🙂

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *