Как стерилизовать банки

Стерилизация банок паром

Добрый день!
Сегодня хотел бы с Вами обсудить такой вопрос как, стерилизация банок.
Начну с того, что я учился всему у своей мамы. Так вот, она практически никогда не стерилизует банки.
Сколько себя помню, за всю мою сознательную жизнь, может 1 раз вздулась какая-то банка, и то ещё вопрос, в стерилизации дело или плохо закрутила. Так что, и я редко когда стерилизую банки.
Я считаю, что если варенье при температуре близкой 100 градусов залить в банку, закрутить и потом укрыть, то там погибнут практически все микробы. Что в принципе и происходит, у меня пока ещё ничего не вздувалось и не портилось.
Но обязательное условие, банки я всегда очень хорошо мою, с помощью моющих и если надо, чистящих средств, и затем вытираю насухо.

Так что вопрос стерилизации остаётся открытым, кто-то стерилизует и верит, что это лучшая защита.
Кто-то же не стерилизует и также не имеет проблем.
Если Вы всё же решили простерилизовать банки, то сейчас мы с Вами рассмотрим способы, как это можно сделать.

Как стерилизовать банки.

1. Как стерилизовать банки на пару.

Самый простой и мой любимый способ (если я всё же решаю это сделать), это стерилизовать банки, вставив их в кипящий чайник.
Ставим чайник на плиту, ждём когда он закипит, снимаем крышку и вставляем банку горлышком вниз.
Данный вариант подходит в том случае, если диаметр отверстия в чайнике, лишь немногим больше диаметра горлышка банки.
Также, в хозяйственных магазинах можно приобрести насадку для кастрюль, с выемкой для банки.
Ставим кастрюлю на плиту, на неё насадку и доводим кастрюлю до кипения.
В отверстие вставляем банку и стерилизуем.
По времени стерилизация должна занимать 10-20 минут, небольшие банки минут 10, большие минут 15-20.

Стерилизация банок паром

2. Как стерилизовать банки в духовке.

Второй простой способ, это простерилизовать банки в духовке.
Банки складываем в духовку вверх дном, включаем духовку и разогреваем до 120-150 градусов.
Стерилизуем также 10-20 минут, в зависимости от размера банок.
После стерилизации, банки не стоит сразу вынимать, так как из-за резкого перепада температур, они могут треснуть.
Выключите духовку и пусть они немного остынут.

3.Как стерилизовать банки кипячением в кастрюле.

В данном способе стерилизации, банки надо прокипятить.
В кастрюлю складываем банки и наливаем в них воду.
Затем наливаем воду в кастрюлю по плечики банок, это где-то 3 см до горлышка.
Доводим воду до кипения и стерилизуем, маленькие банки минут 10, большие минут 15-20.

4. Как стерилизовать банки в микроволновке.

В банки 0,5-1 литр, наливаем воды на 2-3 см и ставим в микроволновку.
Выставляем мощность 800-1000 Ватт на 3-5 минут, чтобы вода закипела.
Банки большего размера, придётся класть на бок, в них также надо налить воды.
Следим чтобы вода в банках не выкипела, а то они могут треснуть.

Всегда надо помнить, что банки очень горячие, поэтому руками их брать нельзя, используйте прихватки или варежки.
И обязательно, банки должны быть тщательно вымыты.

Как стерилизовать крышки.

Самый простой способ стерилизации крышек, это положить их в ковшик с водой, довести воду до кипения и прокипятить минут 5.

Надеюсь данная статья, хоть немного помогла Вам разобраться в данном вопросе.
Если у Вас есть вопросы или Вы хотите рассказать о каком-то своём способе стерилизации, ну или высказать своё мнение по этому вопросу, напишите об этом в комментариях.



Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!


Загрузка...

5 комментариев

  1. Наталья:

    Спасибо. Искала как раз, как правильно на пару простерилизовать банки.

    Ответить
  2. Jaws:

    Я делаю проще, банки заливаю горячим рассолом, а крышки буквально минуту кипячу. Вот и вся стерилизация.

    Ответить
  3. Иришка:

    Крайне актуальная статья, спасибо! Прямо сейчас начну стерилизовать банки

    Ответить
    • Света:

      А у меня на завтра кабачки маринованные намечены, первый раз вообще с консервацией решила связаться, так что да, как никогда актуальная тема и всё понятно, спасибо.

      Ответить
  4. Ольга:

    Спасибо) Очень своевременно! Вроде знаю, как стерилизовать на пару, но время никогда не засекала. Теперь попробую стерилизовать банки в микроволновке. Мне кажется, так проще, и пару меньше. И можно поставить, наверное, даже 3-4 банки по 0,5 л одновременно.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *