Как стерилизовать банки

Добрый день!
Сегодня хотел бы с вами обсудить такой вопрос как, стерилизация банок для консервации.
Начну с того, что я учился всему у своей мамы. Так вот, она практически никогда этого не делает.
Сколько себя помню, за всю мою сознательную жизнь, может 1 раз вздулась какая-то банка, и то ещё вопрос, в чём тут было дело, может и плохо закрутила. Так что, и я редко когда их стерилизую.
Я считаю, что если варенье при температуре близкой 100 градусов залить в банку, закрутить и потом укрыть, то там погибнут практически все микробы. Что в принципе и происходит, у меня пока ещё ничего не вздувалось и не портилось.
Но обязательное условие, банки я всегда очень хорошо мою, с помощью моющих и если надо, чистящих средств, и затем вытираю насухо.

Так что вопрос остаётся открытым, кто-то стерилизует и верит, что это лучшая защита.
Кто-то этим не занимается и также не имеет проблем.
Если вы всё же решили их простерилизовать, то сейчас мы рассмотрим с вами варианты, как это можно сделать.

Способы стерилизации:

1. Как стерилизовать банки на пару

Самый простой и мой любимый способ (если я всё же решаю это сделать), сделать это при помощи кипящего чайника.
Ставим чайник на плиту, ждём когда он закипит, снимаем крышку и вставляем банку горлышком вниз.
Данный вариант подходит в том случае, если диаметр отверстия в чайнике, лишь немногим больше диаметра горлышка банки.
Также, в хозяйственных магазинах можно приобрести подобную крышку/насадку с отверстием для кастрюль, выбираем под размер кастрюли, которая у вас есть дома.
Ставим кастрюлю с водой на плиту, на неё насадку и доводим до кипения.
В отверстие вставляем банку и стерилизуем.
По времени весь процесс занимает 10-20 минут, небольшие баночки минут 10, большие 15-20.

Стерилизация банок паром

2. Как стерилизовать пустые банки в духовке

Банки складываем в духовку вверх дном, включаем духовку и разогреваем до 120-150 градусов.
Стерилизуем также 10-20 минут, в зависимости от размера.
Выключаем духовку и ждём, пусть банки немного остынут. Не стоит их сразу вынимать, так как из-за резкого перепада температур, они могут треснуть.

3.Как стерилизовать банки в кастрюле с водой

В данном способе их надо прокипятить.
В кастрюлю складываем банки и наливаем в них воду.
Затем наливаем воду в кастрюлю по плечики банок, это где-то 3 см до горлышка.
Доводим воду до кипения и стерилизуем, маленькие минут 10, большие минут 15-20.

4. Как стерилизовать пустые банки в микроволновке

В банки 0,5-1 литр, наливаем воды на 2-3 см и ставим в микроволновку.
Выставляем мощность 800-1000 Ватт на 3-5 минут, чтобы вода закипела.
Банки большего размера, придётся класть на бок, в них также надо налить воды.
Следим чтобы вода в них не выкипела, а то они могут треснуть.

Всегда надо помнить, что банки очень горячие, поэтому руками их брать нельзя, используйте прихватки или варежки.

Как стерилизовать крышки

Самый простой способ, это положить крышки в ковшик с водой, довести воду до кипения и прокипятить минут 5.

Надеюсь данная статья, хоть немного помогла вам разобраться в данном вопросе.
Если у вас есть вопросы или вы хотите рассказать о каком-то своём способе стерилизации, ну или высказать своё мнение, напишите об этом в комментариях.



Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

Загрузка...

5 комментариев

  1. Наталья:

    Спасибо. Искала как раз, как правильно на пару простерилизовать банки.

    Ответить
  2. Jaws:

    Я делаю проще, банки заливаю горячим рассолом, а крышки буквально минуту кипячу. Вот и вся стерилизация.

    Ответить
  3. Иришка:

    Крайне актуальная статья, спасибо! Прямо сейчас начну стерилизовать банки

    Ответить
    • Света:

      А у меня на завтра кабачки маринованные намечены, первый раз вообще с консервацией решила связаться, так что да, как никогда актуальная тема и всё понятно, спасибо.

      Ответить
  4. Ольга:

    Спасибо) Очень своевременно! Вроде знаю, как стерилизовать на пару, но время никогда не засекала. Теперь попробую стерилизовать банки в микроволновке. Мне кажется, так проще, и пару меньше. И можно поставить, наверное, даже 3-4 банки по 0,5 л одновременно.

    Ответить

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *