Как стерилизовать банки

Приветствую!
Сегодня хотел обсудить стерилизацию банок для консервации.
Я многому учился и учусь у мамы, она практически никогда не стерилизует. Сколько помню, за мою сознательную жизнь, может и вздулась какая-то банка, наверное плохо закрутила. Вот и я редко стерилизую.
Считаю, что если варенье при температуре близкой 100 градусов залить, закрутить, а потом укрыть, там погибнут практически все микробы. В принципе так и происходит, ещё ничего не вздувалось и не портилось. Обязательное условие, банки тщательно мою с помощью моющих, чистящих средств, а затем вытираю насухо.
Читать далее…